TONDA, la prima vetrina rotonda e rotante della storia, design by Makio Hasuike & Co., in collaborazione con il dipartimento Ricerca e Sviluppo IFI.

PLUS:
- Uniformità di temperatura garantita dal movimento circolare delle vaschette, dalla chiusura ermetica e dall’avanzato sistema di ventilazione. Risparmio energetico (oggi fino al 15%), grazie alla chiusura ermetica, alla maggiore coibentazione, e agli sbrinamenti intelligenti (sistema RDF).
- Ergonomia. L’operatore può servire il gelato mantenendo una postura corretta grazie al movimento rotatorio delle vaschette in senso orario o antiorario (velocità di rotazione: 1 giro completo ogni 9 secondi. Tempo di arrivo vaschetta: max 4,5 sec.), guidato da un comando a pedale o manuale. L’operatore evita inoltre di inserire mano e avambraccio all’interno della vetrina dove permane una temperatura rigida (sotto i – 20°C).
- Totale visione del prodotto anche per i bambini assicurata dall’inclinazione della vetrina di 7,5°.
- Perfetto mantenimento del gelato grazie al minor numero di sbrinamenti e alla chiusura ermetica.

Quando la vetrina gelato è chiusa, le vaschette trapezoidali ruotano lentamente mostrando il gelato in tutte le sue angolazioni – un giro ogni 40/45 secondi. La vetrina è inclinata di 7,5° e, a lato Cliente, è alta 827 mm, per permettere una perfetta visione del prodotto anche ai bambini. Igiene ed ergonomia: il prelievo del gelato è facilitato da un comando a pedale o manuale che fa ruotare le vaschette in senso orario o antiorario (velocità di rotazione: 1 giro completo ogni 9 secondi. Tempo di arrivo vaschetta: max 4,5 sec.), avvicinando il gusto richiesto all’operatore che lo può servire mantenendo una postura corretta, senza chinarsi all’interno della vetrina. Tonda è disponibile anche con il lavaporzionatore. Il movimento circolare delle vaschette genera un'uniformità di temperatura. Lo sbrinamento è a tempo, con sistema RDF (Reduced Defrosting Frequency): la vetrina sbrina solo se necessario, calcolando i tempi di apertura del vetro. Si creano così le condizioni per una perfetta conservazione del prodotto, con meno shock termico sul gelato e conseguente risparmio energetico.
Tonda è testata in camera climatica a +35°C e 60% U.R
Tonda è certificata CE per l’Europa, ETL per il Nord America e GOST Standard per la Russia Tonda è disponibile in un unico modello (diametro vetrina mm 1356), con tre basamenti, da mm 1500, 1350 e tondo e nelle versioni da 12, 15 e 18 vaschette.

Tonda è disponibile nelle versioni:
> GELATO (BT - Bassa Temperatura -12°C; -18°C)con vaschette e/o con vassoi in acciaio inox e accessori in metacrilato per monoporzioni, da un minimo di 29 ad un massimo di 174.
> PASTICCERIA (TN – Temperatura Normale +3°C; +8°C) con vassoi in acciaio inox e accessori in metacrilato per piccola pasticceria, torte e monoporzioni, le quali possono essere disposte negli appositi contenitori in metacrilato fino ad un massimo di 198 bicchierini.
> PRALINERIA (TN – Temperatura Normale +3°C; +14°C) con vassoi in acciaio inox e accessori in metacrilato, che può contenere fino ad un massimo di 602 cioccolatini.

Disponibile nei servizi gelato, pasticceria, pralineria, snack caldo e freddo, nei moduli mm 1125, 1625, 2125, angolo aperto 90°, chiuso 45°.
Struttura: risparmio energetico assicurato dai vetri camera e da un rilevante isolamento poliuretanico iniettato a bassa densità. Illuminazione a LED con alta luminosità e bassi consumi. Nei moduli curvi, caratteristica apertura dei vetri ad ali di gabbiano. L’originalità della forma geometrica, la particolare angolazione del vetro frontale, la trasparenza si traducono nella massima visibilità del prodotto esposto. Sotto il profilo ergonomico, le vetrine Jewel presentano facilità d’accesso alla vasca espositiva da parte dell’operatore.
Jewel è unica nella possibilità di affiancare 3 angoli di 90° (per i servizi disponibili) per creare una composizione di 270° gestibile da un unico operatore (8,10 mt lineari di esposizione).
La refrigerazione permette di avere un flusso d’aria costante su tutto il piano espositivo, in modo che ogni prodotto sia perfettamente conservato alla corretta temperatura. La superficie di esposizione è ampia e illuminata a giorno, così da valorizzare al massimo ciò che contiene.
Nella vetrina gelateria, eccellente sistema di refrigerazione per un perfetto mantenimento del gelato; sbrinamento a inversione di ciclo. Ogni vetrina gelato è testata in camera climatica a 35°C ambiente e 60% di umidità relativa.

CREMAGLIERA

Meritano un’annotazione a parte le cremagliere interne delle celle refrigerate, visibili nelle retrobasi e retroalzate, uno degli elementi di maggiore innovazione tecnologica di Platinum, risultato di consistenti studi e applicazioni mirati a superare il problema del decadimento dell’igiene derivante dall’accumulo di polvere e residui di cibo e bevande laddove risulta difficile e inusuale effettuare manutenzione e pulizia, in quanto zona di conservazione degli alimenti. Ecco quindi il design esclusivo IFI che prevede cremagliere completamente chiuse, dunque igieniche, stampate in lega con finitura nichel lucido posizionate sulla parete posteriore e sui montanti interni, di facile pulizia, utilizzabili per posizionare le griglie in sei diverse posizioni.

RETROBASI
> Retrobasi refrigerate
La cella è completamente realizzata in acciaio inox lucido 18/10, gli sportelli in acciaio o vetro così come i cassetti, che hanno guide telescopiche a estrazione totale.
Sportelli e cassettiere realizzati in acciaio inox con vetro camera curvo, temperato, basso emissivo e pirolitico.
Le cassettiere possono avere varie combinazioni: vetro, inox, con 1, 2 o 3 carrelli. Le retrobasi refrigerate sono disponibili a temperatura normale (TN + 2°; + 8°- prof. 700 mm – h 971 mm) nelle misure mm 1125, 1625, 2125, 4125, da 2 a 8 vani; oppure a bassa temperatura (BT -12°; - 18° - prof. 700 mm – h 971 mm) nelle misure mm 1125, 1625, 2125, da 2 a 4 vani, solo con sportelli inox.
Le cerniere montate direttamente a filo con lo sportello successivo, consentono un’apertura a 160°/180°.
L’interno cella con angoli arrotondati, i piedi regolabili sotto la cella montati su binario consentono una perfetta pulizia, mentre le ante e cassettiere in acciaio e vetro camera aumentano la trasparenza e la visibilità.
Coibentazione eccellente, assicurata dallo spessore del poliuretano di 55 mm, a bassa densità (40 kg/m3) e illuminazione totalmente rinnovata con utilizzo di LED a basso consumo e di maggior durata, che garantiscono una luce indiretta, che illumina senza abbagliare.

> Retrobasi neutre
Accanto alle retrobasi refrigerate, sono disponibili anche le retrobasi neutre, non refrigerate.
La struttura in acciaio poggia anch’essa su piedi regolabili.
Le ante sono montate su apposite cerniere con apertura a 160°.
Le retrobasi neutre con anta in acciaio inox, sono disponibili in diverse tipologie e lunghezze: da mm 500 a 1500 e negli angoli chiusi e aperti, 45° e 90°. Moduli con servizi specifici per lavaggio, macchina caffè, lavatazze, tramoggia completano la gamma.

RETROALZATE
Il freddo conquista la retroalzata!
Anche qui le celle sono costruite completamente in acciaio inox lucido, le ante sono in vetro camera e permettono una immediata visione del prodotto esposto.
L’interno cella è con angoli arrotondati e la refrigerazione è con evaporatore a scomparsa e agitatore d’aria, per la distribuzione omogenea del freddo.
Il pannello comandi elettronico con display posizionato nel vano apposito, sempre a sinistra.
Le griglie intermedie e di fondo cella sono in acciaio inox AISI 304 finitura lucida.
Il vano tecnico a scomparsa, posto tra le retroalzate e le retrobasi, è predisposto per il nascondere il passaggio dei cavi: l’operatore può accedervi agevolmente per ispezione o pulizia, semplicemente aprendo la copertura.
Le retroalzate sono disponibili nei modelli a temperatura normale (TN +3°C; +8°C) da 1 a 4 vani e a bassa temperatura (BT -12°C; -18°C) da 1 a 2 vani.

ICE DISPENSER
Produttore di ghiaccio con cellula ad infrarossi.
Perfettamente integrato nel retro, ha la medesima profondità della cella e permette di avere tutto il ghiaccio necessario senza necessità di scorte in secchielli o vasche, nel totale rispetto dell’igiene.
Nell’erogatore di ghiaccio ICE DISPENSER la cellula si aziona semplicemente avvicinando il bicchiere. La capacità giornaliera di produzione dell’ICE DISPENSER è di circa 22 kg con contenimento massimo fino a 30 kg.

Open Bar:
Elemento frontale non refrigerato composto da basamento, colonne e struttura superiore con bancalina.
Disponibile nelle misure da 500 a 4000 mm con modulo terminale sagomato opzionale.
Servizi disponibili:
Banco Cocktail integrato nel fronte, disponibile nelle misure 1000 e 1500 mm.
Espositore neutro in vetro temperato – piano di esposizione e fianchi interni in acciaio inox mensola espositiva in vetro temperato. Chiusura anteriore e superiore espositore caramelle in vetro temperato. Quando l’espositore è elemento terminale, il fianco è in vetro.
Bancalina specifica per registratore di cassa e toto.
Bancalina specifica per servizio di spillatura birra.
Lavello diametro 260mm (posizionabile solo su torre intera).